26 вересня 2025 року Тернопільська дослідна станція Інституту ветеринарної медицини НААН разом з Тернопільським національним технічним університетом імені Івана Пулюя провели круглий стіл на тему «Контроль сировини тваринного походження – запорука отримання безпечної продукції».
Були розглянуті актуальні питання якісної переробки молочної сировини та інших продуктів харчування. Також важливими моментами є якість зберігання продуктів і контроль їх безпечності для здоров’я споживачів, на чому і було зосереджено увагу при обговорені. Також виробниками було акцентовано увагу на таких важливих питаннях щодо співпраці виробників і науковців, як: технології переробки молочної сировини від нових порід корів, завезених в Україну; енергоощадливі технології переробки сировини; нові екологічно безпечні та ефективні методи і засоби для дезінфекції переробного обладнання. Обговорювалося й питання збереження біологічної цінності продуктів у процесі переробки для здорового харчування людини.
Ukrainian
English