Лабораторія мікотоксикології

Завідувач лабораторії Васянович Ольга Миколаївна, кандидат сільськогосподарських наук, старший науковий співробітник

Cпівробітники лабораторії

Напрямки наукових досліджень:

Основний науковий напрям лабораторії вивчення розповсюдження токсикогенних грибів-продуцентів мікотоксинів в кормах та продуктах харчування.

У лабораторії мікотоксикології за розробленими технологіями виробляються стандарти найбільш поширених мікотоксинів. Розроблені методи виявлення цих мікотоксинів з використанням тонкошарової хроматографії, проведено експерименти щодо захворювань тварин на мікотоксикози. Розроблено методики визначення мікотоксинів у кормах. Одним з надійних засобів профілактики кормових стресів і субклінічних мікотоксикозів, які наносять значні економічні збитки тваринництву та птахівництву, є пошук засобів, що знижують негативний вплив мікотоксинів.

Лабораторія працює за Державною науковою тематикою «Вивчення біологічних властивостей грибів-продуцентів фумонізинів».

Основні здобутки лабораторії

Виділено значну кількість різних токсикогенних грибів-продуцентів мікотоксинів та вивчено оптимальні параметри токсиноутворення у цих грибів. Розроблено методи визначення в кормах мікотоксинів та методи виділення їх у чистому виді. Експериментально відтворені патулінотоксикоз, зеараленонтоксикоз, стеригматоцистинтоксикоз, охратоксикоз (1984–1988 pp.). При цьому вивчена чутливість тварин до токсинів, клінічна картина, гематологічні показники та патологоанатомічні зміни за гострого та хронічного перебігу токсикозу. Встановлені ЛД50 токсинів для тварин в гострих дослідах; хронічні максимально недіючі, підпорогові та порогові дози. Вивчені кумулятивні властивості та обґрунтовані максимально допустимі рівні (МДР) токсинів в кормах для свиней на відгодівлі.

Розроблено скринінг-метод одночасного виявлення в кормах афлатоксину В1, патуліну, стеригматоцистину, зеараленону, Т-2 токсину та дезоксиніваленолу. Видані «Методичні вказівки по санітарно-мікологічній оцінці та поліпшенню якості кормів».

Співробітниками лабораторії розроблено технічні умови на стандарти 11 мікотоксинів та налагоджено їх промислове виробництво для забезпечення різних наукових і виробничих лабораторій, для використання в якості речовин-свідків при мікотоксикологічних дослідженнях кормів і продуктів харчування:

• Зеараленон ТУУ – 46. 15. 22 – 93
• Патулін ТУУ – 46. 15. 20 – 94
• Стеригматоцистин ТУУ – 46.15.28 – 94
• Токсин Т-2 ТУУ – 46.15.035 – 94
• Афлатоксин В1 ТУУ – 46.15. 061 – 95
• Коєва кислота ТУУ – 46.15.060 – 95
• Афлатоксин В2 ТУУ – 46.15.299 – 98
• Афлатоксин G1 ТУУ – 46.15.298 – 98
• Дезоксиніваленол ТУУ – 46.15.367 – 99
• Охратоксин А ТУ – 10.07.017 – 88
• Цитринін ТУ – 10.07.019 – 88

Встановлено та обґрунтовано максимально допустимі рівні (МДР) Т-2 токсину в кормах для курей, телят та великої рогатої худоби на відгодівлі, що дало можливість прискорити постановку діагнозу, більш цілеспрямовано розробляти заходи профілактики та приймати рішення про використання тваринницької продукції та кормів.

Розроблені обґрунтування максимально допустимих рівнів:

• Обоснование максимально допустимых уровней (МДУ) патулина в кормах для свиней на откорм (17.06.1985р.);
• Обоснование максимально допустимых уровней (МДУ) зеараленона в кормах для свиней (09.10.1985р.);
• Обоснование максимально допустимых уровней (МДУ) стеригматоцистина для свиней группы откорма (25.10.1990р.);
• Обоснование максимально допустимых уровней (МДУ) охратоксина А в кормах для свиней групп откорма (25.12.1990р.);
• Временные ПДК Т-2 токсина в кормах и воде (02.02.1990р.);
• Обґрунтування максимально допустимих рівнів (МДР) Т-2 токсину в кормах для телят та великої рогатої худоби на відгодівлі (09.12.1997р.);
• Обґрунтування максимально допустимих рівнів (МДР) Т-2 токсину в кормах для курей (09.12.1997р.).

Лабораторією розроблено ряд методик:

• Методика получения коевой кислоты токсического метаболита грибов (01.10.1991р.);
• Методика визначення афлатоксину В1 в силосі та сінажі (22.03.1995р.);
• Методика визначення міктоксину коєвої кислоти в силосі та сінажі (02.1994р.);
• Методика визначення зеараленону в силосі та сінажі (10.02.1994р.);
• Методика визначення патуліну в силосі та сінажі (02.08.1995р.);
• Правила визначення мікотоксину патуліну в кормах і продуктах харчування (09.04.1996р.);
• Правила одночасного виявлення афлатоксину В1, патуліну, стеригматоцистину, Т-2 токсину та зеараленону в різних кормах (09.04.1996р.);
• Методика визначення стеригматоцистину в кормах та продуктах харчування (10.06.1997р.);
• Правила визначення афлатоксину В1 в кормах (10.06.1997р.);
• Правила визначення зеараленону в кормах (10.06.1997р.);
• Методика визначення сорбуючої активності засобів профілактики мікотоксикозів (21.12.2012р.);
• Технічні умови добавка кормова (Вітакорм) ТУУ – 15.7 – 3125325 – 001:2011.

Роботи лабораторії неодноразово представлялися на здобуття Державної премії України в галузі науки і техніки. У 2005 році Президія Української академії аграрних наук відзначила Першою премією колектив лабораторії та її здобутки.